Nudel-Päckli mit Spinatfüllung

Zubereitung

• 1

  rechteckig ausgewallter Pasta-Teig (ca. 56 x 16 cm)
  quer in 16 Streifen schneiden
• Salzwasser, siedend
  Teigstreifen portionenweise ca. 30 Sek. kochen, kalt abspülen, abtropfen, auf feuchtem Küchentuch auslegen

Füllung

• 0.5 EL

  Butter oder Margarine
  in derselben Pfanne warm werden lassen
• 1

  Schalotte, fein gehackt
• 1

  Knoblauchzehe, gepresst
  andämpfen
• 250 g

  tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, grob gehackt
  mitdämpfen
• 0.25 TL

  Salz
• wenig

  Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL

  Curry
  würzen, abkühlen
• 8

  Tranchen Rauchfleisch
• 2 kleine

  Tommes (je ca. 100 g), je quer halbiert
  für die Füllung beiseite stellen
• 1 TL

  Curry
  zum Darüberstreuen
• Füllen: 4 Teigstreifen sternförmig in das vorbereitete Soufflé-Förmchen oder in die Tasse legen. 1 Tranche Rauchfleisch auf den Teigboden legen, 1 halben Tomme mit der Schnittfläche nach unten darauf geben, mit 1 weiteren Tranche Rauchfleisch und 1/4 des Spinats bedecken. Die Enden der Teigstreifen zur Mitte hin einschlagen. Förmchen sorgfältig auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Vorgang 3-mal wiederholen. Curry über die Nudel-Päckli streuen.
• Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.