Nudel-Päckli mit Spinatfüllung

Wir füllen das Päckli wahlweise mit Rauchfleisch oder Schinken.

Nährwert pro Pro Person:

kcal

531

26g

36g

38g

Zubereitung

1

rechteckig ausgewallter Pasta-Teig (ca. 56 x 16 cm)

quer in 16 Streifen schneiden
Salzwasser, siedend

Teigstreifen portionenweise ca. 30 Sek. kochen, kalt abspülen, abtropfen, auf feuchtem Küchentuch auslegen

0.5 EL

Butter oder Margarine

in derselben Pfanne warm werden lassen
1

Schalotte, fein gehackt
1

Knoblauchzehe, gepresst

andämpfen
250 g

tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, grob gehackt

mitdämpfen
0.25 TL

Salz
wenig

Pfeffer aus der Mühle
1 TL

Curry

würzen, abkühlen
8

Tranchen Rauchfleisch
2 kleine

Tommes (je ca. 100 g), je quer halbiert

für die Füllung beiseite stellen
1 TL

Curry

zum Darüberstreuen
Füllen: 4 Teigstreifen sternförmig in das vorbereitete Soufflé-Förmchen oder in die Tasse legen. 1 Tranche Rauchfleisch auf den Teigboden legen, 1 halben Tomme mit der Schnittfläche nach unten darauf geben, mit 1 weiteren Tranche Rauchfleisch und 1/4 des Spinats bedecken. Die Enden der Teigstreifen zur Mitte hin einschlagen. Förmchen sorgfältig auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen. Vorgang 3-mal wiederholen. Curry über die Nudel-Päckli streuen.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Form: Ein Soufflé-Förmchen oder eine Tasse (ca. 9 cm Ø ), gefettet, zum Formen
Ergibt: 4 Stück
Tipps: 4 Teigstreifen so in ein gefettetes Soufflé-Förmchen legen, dass sich ein Stern bildet. Füllung einschichten. Die Enden der Teigstreifen zur Mitte hin einschlagen.
Statt Rauchfleisch 4 Tranchen Schinken, halbiert, gefaltet, verwenden.