Tagliatelle-Nestchen

Zubereitung

• je 1

  gelbe und rote Peperoni
  jede Peperoni in 6 Ringe schneiden, Kerne und weisse Häutchen entfernen. 6 grosse Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Ringe für die Garnitur beiseite legen. Abschnitte in Würfeli schneiden, zugedeckt beiseite stellen
• 250 g

  Frischteigwaren, z. B. Tagliatelle (ca. 6 mm breite Nudeln)
• Salzwasser, siedend
  Teigwaren knapp al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen
• 150 g

  Gorgonzola-Mascarpone
  bei kleiner Hitze in derselben Pfanne schmelzen, Tagliatelle und beiseite gestellte Peperoniwürfeli beigeben, mischen
• 8

  Cherry-Tomaten, geviertelt
• 80 g

  tiefgekühlte Erbsli
• 2 EL

  geriebener Sbrinz
• 3 EL

  Basilikumblätter, in feinen Streifen
  alles beigeben, mischen
• nach Bedarf

  Salz
• nach Bedarf

  Pfeffer aus der Mühle
  würzen, Tagliatelle-Mischung portionenweise mit Hilfe einer Fleischgabel in einer Suppenschöpfkelle zu Nestchen drehen, auf die Peperoniringe auf dem Blech setzen
• 1 EL

  geriebener Sbrinz
  darüber streuen, mit den restlichen Peperoniringen garnieren
• Gratinieren: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.