Tagliatelle-Nestchen

Rote und gelbe Peperonie-Ringe halten das Nest warm und standfest. Dazu Erbsli, Tomate und mit Käse gratiniert.

Zubereitung

Anzahl Personen

je 1

gelbe und rote Peperoni

jede Peperoni in 6 Ringe schneiden, Kerne und weisse Häutchen entfernen. 6 grosse Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Ringe für die Garnitur beiseite legen. Abschnitte in Würfeli schneiden, zugedeckt beiseite stellen
250 g

Frischteigwaren, z. B. Tagliatelle (ca. 6 mm breite Nudeln)
Salzwasser, siedend

Teigwaren knapp al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen
150 g

Gorgonzola-Mascarpone

bei kleiner Hitze in derselben Pfanne schmelzen, Tagliatelle und beiseite gestellte Peperoniwürfeli beigeben, mischen
8

Cherry-Tomaten, geviertelt
80 g

tiefgekühlte Erbsli
2 EL

geriebener Sbrinz
3 EL

Basilikumblätter, in feinen Streifen

alles beigeben, mischen
nach Bedarf

Salz
nach Bedarf

Pfeffer aus der Mühle

würzen, Tagliatelle-Mischung portionenweise mit Hilfe einer Fleischgabel in einer Suppenschöpfkelle zu Nestchen drehen, auf die Peperoniringe auf dem Blech setzen
1 EL

geriebener Sbrinz

darüber streuen, mit den restlichen Peperoniringen garnieren
Gratinieren: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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