Reisgratin mit Tofu

Zubereitung

• 300 g

  Basmati- oder Parfümreis
  in einem Sieb unter fliessendem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen, in die vorbereitete Form geben
• 1 Päckli

  Singapur-Salat
  beigeben, mischen
• 4 dl

  Gemüsebouillon, heiss
• 4 dl

  Kokosmilch (Suzi Wan)
• 1

  Limette, nur Saft
• 2 EL

  rote Currypaste
• 0.25 TL

  Salz
  alles gut verrühren, über den Gratin giessen
• Gratinieren: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
• 250 g

  Tofu, in Würfeli
• 3 EL

  Sojasauce
• 2 EL

  dunkles Sesamöl
  mischen, ca. 30 Min. marinieren, auf dem Gratin verteilen, 10 Min. fertig gratinieren
• 1 EL

  Koriander, zerzupft
  darüberstreuen