Italienischer Gratin

Wenn es italienisch wird, dann kommen Tomaten, Käse und Oliven im Gratin auf den Tisch.

Zubereitung

Anzahl Personen

800 g

Gschwellti, heiss geschält

etwas auskühlen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, beiseite stellen

700 g

Tomaten, geschält, gewürfelt
1

rote Chilischote, entkernt, in Streifen
2

Knoblauchzehen, gepresst
0.5 Bund

Basilikum, in Streifen
2 EL

frische Oreganoblättchen, gehackt
2 EL

Olivenöl
0.5 TL

Salz
nach Bedarf

Pfeffer aus der Mühle

alles mischen, in die Form geben
1 Beutel

Mozzarella (150 g)

in Würfel schneiden
200 g

Mortadella

in Streifen schneiden, mit den Kartoffeln und dem Mozzarella auf den Tomaten verteilen
einige

schwarze Oliven, entsteint, nach Belieben

darübergeben
3 EL

Paniermehl
3 EL

geriebener Parmesan

beides mischen, darüberstreuen
wenig

Olivenöl

darüberträufeln
0.5 Bund

Basilikum

zum Garnieren

Gratinieren: 20–25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Form: Für eine gefettete Gratinform von 1 1/2–2 Liter
Tipps: – An Stelle von frischen Tomaten 1 Dose gehackte Pelati (ca. 400 g) verwenden.
– Mortadella durch Schinken ersetzen oder weglassen.
Zum Vorbereiten: Tomatenmischung zubereiten. Kartoffeln kochen, schneiden. Mozzarella und Mortadella zerkleinern. Alles getrennt, zugedeckt 1/2 Tag kühl stellen. Unmittelbar vor dem Gratinieren einfüllen.
Ergibt: Mahlzeit für 4 oder Beilage für 6–8 Personen
Kartoffelsorten: Granola, Charlotte
Passt zu: Grilliertem oder kurz gebratenem Fleisch, Braten, Fisch.

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