Süsser Maisauflauf

Für all jene, dies gern süss mögen, und ganz besonders für Kinder: Ein luftiger Maisauflauf schmeckt genauso gut, wie er aussieht.

Zubereitung

Anzahl Personen

3

Maiskolben (ca. 600 g)

Körner mit grossem Messer vom Kolben schneiden (ergibt ca. 300 g)
1 dl

Milch
1

Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

in einer Pfanne warm werden lassen. Maiskörner beigeben. zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Vanillestängel entfernen. 2 Esslöffel Maiskörner zum Darüberstreuen beiseite stellen. Rest mit der Flüssigkeit pürieren. abkühlen
150 g

Butter oder Margarine

in einer Schüssel weich rühren
100 g

Rohzucker
4

Eigelb

beigeben. weiterrühren. bis die Masse heller ist
1

unbehandelte Orange, nur abgeriebene Schale

mit dem Maispüree darunter rühren
4

Eiweiss
1 Prise

Salz

zusammen steif schlagen. mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen. in die vorbereitete Form füllen
restliche

Maiskörner

darüber streuen

Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Lauwarm oder kalt servieren.
Lässt sich vorbereiten: Maisauflauf 1/2 Tag im Voraus zubereiten. Nach Belieben im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen warm werden lassen.

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