Poulet-Strüdeli

Herzhafter Strudelteig mit Salamie und rotem Chicorée gefüllt.

Anzahl Personen

Füllung

Bratbutter zum Anbraten

in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen
600 g

geschnetzeltes Pouletfleisch

portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen
100 g

roter Chicorée (z. B. Trevisano), in Streifen
50 g

Salami in Scheiben, in Streifen
0.25 TL

Salz, wenig Pfeffer

in derselben Pfanne kurz anbraten, würzen, mit dem Fleisch mischen
1 Päckli

Strudelteig (ca. 120 g)

Teig sorgfältig auseinanderfalten. Ein Teigblatt auf ein feuchtes Tuch legen, restliche Teigblätter mit einem zweiten feuchten Tuch bedecken
4 EL

Olivenöl

Teigblatt dünn damit bestreichen, einmal falten

Formen: 1/4 der Füllung auf dem unteren Drittel der Schmalseite des Teiges verteilen, dabei auf beiden Seiten einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Seitliche Ränder einschlagen, Tuch leicht hochheben, Strudel locker aufrollen. Mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen. Restliche Strudel gleich formen, sofort backen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Blattsalat, Saisongemüse.
Ergibt: 4 Stück

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