Proseccocreme mit Panettone

Hoch die Gläser, wir stossen an mit einer Proseccoreme und Panettone-Stängel.

Anzahl Personen

Creme

4 dl

Prosecco (z. B. Carpenè Malvolti)
120 g

Zucker
1.5 EL

Maizena
1

Sternanis
3

frische Eier

alles gut verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Creme glatt rühren, in die Gläser verteilen
100 g

Panettone

in ca. 1 cm dicke Stängel schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

Rösten: ca. 3 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Form: Für 4 Gläser von je ca. 1 1/2 dl
Lässt sich vorbereiten: Creme und Panettone-Stängel ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten. Creme zugedeckt kühl stellen, kurz vor dem Servieren glatt rühren und in die Gläser verteilen. Panettone-Stängel in einer Dose gut verschlossen aufbewahren.

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