Blechkuchen mit Datteln

Wer Datteln gern hat, wird diesen schnell zubereiteten Blechkuchenmit Haselnüssen lieben.

Anzahl Personen

Rührteig

200 g

Butter

in einer Schüssel weich rühren
150 g

Zucker
0.5 TL

Salz
3

Eigelbe
1

unbehandelte Orange, wenig abgeriebene Schale, Saft beiseite gestellt

alles beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist
300 g

Mehl
250 g

gemahlene Haselnüsse
3 EL

Kakaopulver
0.25 TL

Zimt

alles mischen, darunter mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen

Fertig stellen: 1/3 des Teigs auf einem Backpapier rechteckig, ca. 3 mm dick auswallen, in ein rechteckiges Backblech geben, mit einer Gabel dicht einstechen. Füllung darauf verteilen. Restlichen Teig zerkrümeln, darüber streuen.
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, im Blech auf einem Gitter auskühlen. In Quadrate von ca. 7 cm schneiden.
Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank 2 Tage.

Bewertungen ansehen