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Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen

Lieblingsgerichte

Omeletten: verführerisch fein

Omeletten – verführerisch fein! Ob luftig leicht oder gehaltvoll bekömmlich: Omeletten liegen ganz im Trend der unkomplizierten Küche.

Fleischbällchen - rundum beliebt

Hackfleischbällchen sind rund um den Erdball beliebt. Ihre Vielfalt widerspiegelt sich nicht nur in den vielen Namen, sondern auch in der Form und in der Zubereitung.

Kartoffelstock - so gelingt er sicher

Kartoffelstock - so gelingt er sicher: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Rund ums Grillieren

Rund ums Marinieren

Marinaden verleihen Grilliertem das besondere Etwas. Sie untermalen den Geschmack mit einer Nuance: mild, pikant, süss-sauer oder gar exotisch.

Hasselbackspotatis: Kartoffeln auf schwedische Art

Hasselback-Kartoffeln sind die feine, schwedische Art, Kartoffeln zuzubereiten! Sie sind dünn gefächert, aussen knusprig und innen butterzart.

Spareribs vom Grill - so gelingen sie sicher

Nicht nur in den USA sind sie Feuer und Flamme für Spareribs. Inzwischen haben sich die würzigen Schweinsrippchen auch bei uns zu einer beliebten Grillspezialität gemausert. Mit unseren Tipps und Tricks wird auch Ihr BBQ zum Erfolg.

Einmachen und aufbewahren

Chutneys - fruchtige Würze Indiens

Chutneys werden zu jeder indischen Mahlzeit gereicht. Es gibt sie frisch zubereitet und fein gewürzt oder eingekocht mit kräftiger Note.

Konfitüre und Gelee: Jetzt gehts ans Eingemachte!

Konfitüren und Gelees aus Beeren, Früchten, Kräutern und Blüten sind farbenfrohe Delikatessen für den kulinarischen Start in den Tag.

Beeren und Obst tiefkühlen: So gelingts!

Wer möglichst lange von Beeren, Kirschen, Aprikosen & Co. profitieren will, legt sich am besten einen Tiefkühlvorrat an. Mit ein paar Tipps und Tricks behalten die Früchte auch nach dem Auftauen Farbe und Form.

Kartoffeln

Eifach gmögig: Gschwellti

Alle kennen sie - alle lieben sie heiss: Gschwellti. Käse, Lachs und Quark-Dips dazu - und das Winter-Abendessen unter Freunden oder «en famille» wird richtig gemütlich. Gschwellti wärmen, machen schön satt und nicht dick - in dieser Jahreszeit ideal!

Kartoffelsalat: Gute Laune bei der Gartenparty

Ob währschaft oder ganz leicht: Der Kartoffelsalat ist eine vielseitige Beilage oder eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit. Und schmecken tut er immer!

Die beliebtesten Kartoffelhits

Wer macht den besten Kartoffelstock, die knusprigste Rösti, den würzigsten Kartoffelgratin? Die Antwort ist einfach: Sie! Mit unseren Rezepten und Tipps gelingen Ihnen die beliebtesten Kartoffelgerichte sicher. Zudem stehen Ihnen unsere cleveren Küchenhelfer zur Seite, die Ihnen zum Beispiel das Schälen und Schneiden der Kartoffeln abnehmen.

Sommerparty

Keine Party ohne Bowle!

Die fruchtige Bowle in der grossen, runden Glasschüssel ist der Blickfang auf jedem prächtigen Partybuffet - der leichte, gesellige Aperitif darf auf keinem Sommerfest fehlen.

Sommerparty: Ihr Lieblingsgericht für alle!

Eine Grillparty ist immer beliebt! Noch bunter und überraschender wirds, wenn alle Gäste ein Gericht fürs gemeinsame Partybuffet mitbringen. Betty Bossi hat die Rezeptideen dazu!

Tiramisu – ein echter Aufsteller!

Das Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts. Als es vor über 35 Jahren zum ersten Mal in der Betty Bossi Zeitung erschien, war der Mascarpone subito ausverkauft!

Genussvolle Herbstküche

Wandelbar und vielseitig - der Kürbis

Der Kürbis hat sich in den letzten Jahren zur Trendzutat gemausert. Seine Popularität verdankt er seiner Vielseitigkeit: Der Kürbis ist ein Alleskönner in der Küche.

Amour fou: Wild und Früchte

Die Wildgerichte von heute sind leicht und schnell zubereitet, die Saucen verführerisch aromatisch - und herbstlich fruchtig!

Apfelküchlein - so fein!

Was die Grossmutter schon zu schätzen wusste, ist auch heute noch voll im Trend: Apfelküchlein sind der Herbst-Hit schlechthin!

Gratins, Aufläufe, Soufflés

Lasagne: ein Gedicht von einem Gericht

Aus dem Ofen direkt auf den Tisch: Lasagne, das ist die raffiniert geschichtete Kombination von Pasta, Parmesan, kräftiger Bologneser und sämiger Béchamelsauce.

Älplermagronen - die Pasta der Sennen

Älplermagronen mit Apfelmus sind so typisch schweizerisch wie die Löcher im Emmentaler. Das urtümliche Gericht aus den Schweizer Bergen ist eines der beliebtesten Betty Bossi Rezepte.

Wärmstens empfohlen: Gluschtige Kartoffelgratins

Kartoffelgratins sind als raffinierte Beilage genauso geschätzt wie als währschaftes Znacht. Sie sind spielend einfach zuzubereiten und praktisch für die Menüplanung, wenn Sie Gäste erwarten.

Herbstfeste

O du süsse Chilbi-Zeit

Landauf, landab ist Chilbi-Zeit! Budenzauber und Markttreiben bringen Abwechslung in den Alltag und wirbeln alle unsere Sinne auf. Ein Blick in die bonbonfarbenen Auslagen der Marktstände versüsst den Augenblick. Die typischen Chilbi-Spezialitäten sind eine kleine, süsse, nostalgische Sünde wert.

Vermicelles: Süss und zart

Wenn auf den Dessertkarten wieder Vermicelles-Spezialitäten angeboten werden, dann steht der goldene Herbst endgültig vor der Türe! Die Marroni-Würmchen versüssen uns die kühlen Tage und sorgen für manche kulinarische Überraschung.

Bierideen fürs Oktoberfest

An den Oktoberfesten wird reichlich Bier getrunken, und natürlich dürfen dazu die typischen bayerischen Spezialitäten nicht fehlen. Bier eignet sich aber auch hervorragend zum Kochen und Backen. Man denke da zum Beispiel an Apfelküchlein und Fischknusperli im knusprigen Bierteigmantel, eine würzige Marinade, einen rustikalen Schmortopf oder sogar ein bieriges Dessert. Hier ein paar Bierideen und -tipps, die sich auch zu Hause leicht umsetzen lassen.

Kitchen Hacks

Kitchen Hack: Tomaten schälen

Der Küchentrick Nr. 34 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Lena. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man Tomaten ganz einfach schälen kann.

Kitchen Hack: Immer knackige Radiesli

Der Küchentrick Nr. 36 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Daniela. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie Radiesli lange frisch und knackig bleiben.

Kitchen Hack: Beeren richtig einfrieren

Der Küchentrick Nr. 33 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie die Beeren beim Einfrieren ihre Form behalten.

Kuchen, Cakes und Torten

Getränkte Kuchen – ein saftiges Vergnügen!

«Poke Cakes» dürfen auf keinem Kuchenbüffet fehlen! Getränkte und gefüllte Kuchen und Cakes sind köstlich feucht und schmecken fabelhaft. Betty Bossi hat die besten Rezepte für die Back-Trendsetter.

Cakes – die grössten Betty Bossi Hits

Cakes: Ob am Geburtstag, mit den Kolleginnen und Kollegen im Büro, bei den Kindern in der Schule, zum Zvieri oder zum Dessert. Betty Bossi Hit-Cakes sind buchstäblich in aller Munde!

Beliebte Blechkuchen-Rezepte entdecken

Betty Bossi Blechkuchen gelingen schnell und gut. Ob süss oder pikant: Entdecken Sie jetzt unsere beliebtesten Rezepte.

Schmorgerichte