Magazin
Spannende Geschichten rund ums Kochen und Backen
Keep cool
Keep cool: süsse Sommerhits
Süsses sorgt für gute Stimmung - auch im Sommer! Joghurt, Quark, Sauermilch und Blanc battu wirken zudem kühlend und somit belebend für Körper und Geist.
Frozen Joghurt: Kaum zu toppen!
Nicht ganz Joghurt, nicht ganz Glace, aber 100 Prozent cool und köstlich! In den USA ist Frozen Joghurt seit den 1970er Jahren populär, in Europa hat sich der Trend ab 2010 voll entwickelt.
Joghurt – der gesunde Muntermacher
Joghurt ist frisch und macht frisch – kein Wunder gehört das Milchsäuregetränk zu den beliebtesten Milchprodukten und findet überall in der Küche seine Verwendung.
Sommerfrüchte
Melonen – süsse Durstlöscher
Saftig süss und kugelrund – die breite Palette der Melonen macht den Sommer besonders bunt und gesund! Sie schmecken als pikante Vorspeise, süsses Dessert oder fruchtige Durstlöscher.
Zwetschgen - das blaue Wunder!
Die Saison der Zwetschge, der Königin des Steinobsts, hat begonnen! Sie ist die Blaublütige unter dem Steinobst, sie sorgt für königliche Genüsse, edle Tropfen und ist für manche kulinarische Überraschung gut.
Beeren – des Sommers Süsse
Jetzt ist Beerensaison! Frisch gepflückt, prall und sonnengereift schmecken Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren paradiesisch.
Kitchen Hacks
Kitchen Hack: Traubenraupen - Frucht-Znüni für Kinder
Der Küchentrick Nr. 30 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Viviane. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man mit Traubenraupen Kindern Früchte schmackhaft machen kann.
Kitchen Hack: Selbstgemachter Eistee zum Verschenken
Der Küchentrick Nr. 29 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Alison. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, wie man ganz einfach ein erfrischendes Getränk zum Mitnehmen zubereiten kann.
Kitchen Hack: So gelingt Ihre Konfitüre
Der Küchentrick Nr. 28 in unserer Serie Kitchen Hacks kommt von Olivia. Sie zeigt uns in ihrem Videotipp, was man tun kann, wenn die Konfitüre zu flüssig geworden ist.
Rund ums Grillieren
Einkaufs-Guide: Grillplatten und Garschalen im Vergleich
Grillplatten und Garschalen sind im Grillalltag sehr praktisch: Auch kleine Stücke fallen nicht zwischen die Grillstäbe, nichts klebt an, und sie lassen sich mühelos reinigen, die meisten sogar in der Spülmaschine. Doch wie finde ich im grossen Angebot das richtige Grillzubehör für mich? Unser Einkaufs-Guide hilft Ihnen bei der Auswahl.
Grillieren wie die Profis
Von den Vor- und Nachteilen der verschiedenen Grilliermethoden über das richtige Timing bis hin zur Wahl des richtigen Zubehörs: Hier erfahren Sie alles, was Sie schon immer über das Grillieren wissen wollten!
Pastasalate: der Hit bei jedem Grillplausch
Köstliche Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, sie dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen.
Pasta
Pastasalate: der Hit bei jedem Grillplausch
Köstliche Pastasalate sind der Hit bei jedem Gartenfest und Grillplausch. Ob mediterran, helvetisch oder asiatisch, sie dürfen bei keinem Outdoor-Büffet fehlen.
Älplermagronen - die Pasta der Sennen
Älplermagronen mit Apfelmus sind so typisch schweizerisch wie die Löcher im Emmentaler. Das urtümliche Gericht aus den Schweizer Bergen ist eines der beliebtesten Betty Bossi Rezepte.
Rezeptsammlung Pasta
Zum Ausprobieren und Geniessen.
Hülsenfrüchte
Frisch gepflückt: Bohnen, Kefen, Erbsli
Im Frühsommer gibt es viel zu geniessen und es lässt sich herrlich schwelgen in feinem, einheimischem Marktgemüse. Kefen und Erbsli haben jetzt Saison, und auch die grünen Bohnen lassen nicht mehr lange auf sich warten.
Hülsenfrüchte treiben es bunt
Linsen, Bohnen und Erbsen gibt es in vielen Formen und Farben. Ob getrocknet aus der Vorratsdose oder frisch vom Markt: Lernen Sie die kunterbunte Welt der Hülsenfrüchte näher kennen!
Die besten Tipps rund um Hülsenfrüchte
Der Umgang mit Hülsenfrüchten ist einfach, wenn man ein paar Dinge beachtet. Wir haben für Sie die wichtigsten Tipps und Tricks zusammengestellt, sodass eigentlich nichts mehr schiefgehen kann.
Kräuterküche
Kräuterlexikon
Kräuter verleihen vielen Gerichten das gewisse Etwas, zudem sind sie nicht nur gut für unseren Gaumen, sondern auch für unsere Gesundheit. In unserem Kräuterlexikon finden Sie alle Informationen zu den wichtigsten Küchen- und Wildkräutern im Jahresverlauf. Ferner praktische Tipps zum Sammeln, Aufbewahren und Anbauen sowie gluschtige Rezepte für die gelungene Kräuterküche.
Basilikum: königliches Aroma
Sein pfeffrig-würziges Aroma und sein betörender Duft begleiten uns durch den Sommer: Ob zu einem mediterranen Tomaten-Mozzarella-Salat, in einer kalten Suppe oder einem feurigen Thai-Gericht: Frisch schmeckt Basilikum einfach am besten - und ein Basilikumtöpfli hat auf jedem sonnigen Fenstersims Platz.
Rosmarin: würzig und wohltuend
Der intensive Duft von frischem Rosmarin versetzt uns gedanklich direkt ans Mittelmeer, wo dieser Strauch in den Küstenregionen wild wächst. Er ist ein sehr vielseitiges Kraut, das nicht nur mediterranen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, sondern auch in der Aromatherapie und der Naturheilkunde zum Einsatz kommt.
Französische Sommerküche
Feines aus der Crêperie
Crêpes: Die hauchdünne Omelette aus Frankreich ist eine Meisterin der Verwandlung. Sie weiss uns immer wieder aufs Neue zu verführen.
Salade niçoise: Fantasievoll mediterran
In diesem Namen schwingt Ferienstimmung mit: Salade niçoise! Ob als Vorspeise oder Hauptgang: Der berühmte Salat schmeckt auch in vielen leckeren Variationen.
Ratatouille - c’est si bon!
Erntefrisches Gemüse, aromatische Kräuter und reines Olivenöl: Das einfache, südfranzösische Ratatouille ist der Inbegriff der mediterranen Küche.
Kochen und Essen im Freien
Picknick in Paris
Das Savoir-vivre lässt sich überall sinnenfreudig zelebrieren. Geniessen Sie ein Déjeuner sur l’herbe im französischen Stil. C’est si bon!
Campingküche - Genuss unter freiem Himmel
Ob auf dem Campingplatz oder an der Feuerstelle: Bräteln ist eine lustvolle Art zu kochen.
Genuss im Büro: Feines zum Mitnehmen
Mit selbst zubereiteten Mahlzeiten und Häppchen wird die Pause am Arbeitsplatz oder in der Schule zum kulinarischen Genuss.
