Fusilli lunghi mit Gemüsesauce

Zubereitung

• 2 EL

  Olivenöl
  in einer Pfanne warm werden lassen
• 1

  Zwiebel, in feinen Streifen
• 2

  Knoblauchzehen, gepresst
  andämpfen
• 2 grosse

  Rüebli
• 1 kleine

  mehlig kochende Kartoffel
• 100 g

  Lauch
• 100 g

  Sellerie
  alles in feine Streifen schneiden, mitdämpfen
• 2 EL

  Tomatenpüree, mit
• 2.5 dl

  Gemüsebouillon verrührt
  dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren
• 2

  Lorbeerblätter
• 2 TL

  Oreganoblättchen, fein gehackt
• 1 TL

  Salz
• wenig

  Pfeffer
  alles beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, Lorbeerblätter herausnehmen
• 500 g

  Fusilli lunghi
• Salzwasser, siedend
  Teigwaren al dente kochen, abtropfen, mit dem Gemüse mischen
• 150 g

  Fontina, grob gerieben
  dazu servieren