Knusperringli

Zubereitung

• 25 g

  Zucker
• 2 EL

  Wasser
  zusammen aufkochen, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, in eine Schüssel giessen
• 80 g

  Ruchmehl
• 50 g

  Zucker
• 1 EL

  Kakaopulver
• 1.5 EL

  Wasser
• 1 Prise

  Salz
  alles beigeben, mischen, zu einem glatten Teig kneten
• Formen: Teig auf wenig Mehl ca. 2 mm dick auswallen, Rondellen (Ø ca. 6 cm) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Aus jeder Rondelle ein Loch (Ø ca. 2 cm) ausstechen. Rondellen mit wenig Wasser bestreichen.
• Backen: ca. 12 Min. im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).