Linsen-Kartoffeln mit Pesto

Linsen-Kartoffeln mit Pesto

Vegetarischer Sattmacher mit braunen Linsen und Kartoffelwürfeln.
 
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2 Personen2 Personen
vegetarischvegetarisch
 

Zubereitung

100 g braune Linsen
3 dl Wasser zusammen aufkochen, Linsen in ca. 30 Min. weich köcheln
350 g Gschwellti, heiss geschält etwas auskühlen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, zu den gekochten Linsen geben
120 g Pesto aus Beutel oder Glas zugeben, mischen, nur noch heiss werden lassen
einige Basilikumblätter zum Garnieren
Tipp: 
Eignet sich auch als Beilage zu Saucisson für 2–3 Personen.
Kartoffelsorten: 
Frühkartoffeln, Nicola

Service

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