Zuppa-Inglese-Muffins

Klein, aber fein, mit viel Herz-Kirschen und Créme fraiche zubereiteter Muffin

Zubereitung

Anzahl Personen

150 g

Zucker
0.5 TL

Salz
2

Eier

alles in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist
180 g

Crème fraîche

darunter rühren, die Hälfte der Masse in eine zweite Schüssel geben
3 EL

Kakaopulver

unter die eine Masse mischen
180 g

Mehl
1.5 TL

Backpulver
1 TL

Natron

alles mischen, je die Hälfte in die Schüsseln geben, jede Masse gut mischen. Massen mit einem Esslöffel abwechslungsweise ins vorbereitete Blech geben
150 g

Herzkirschen aus der Dose

vierteln, darauf verteilen

Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Form: Für ein Muffins-Blech oder 12 ofenfeste Förmchen von je ca. 7 cm Ø, gefettet
Ergibt: 12 Stück

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