Bell Würstli mit Quitten-Chutney

Zubereitung

• 1

  Quitte (ca. 300 g), Flaum abgerieben, geschält, entkernt, in ca. 5 mm grossen Würfeli
• 1.5 dl

  Wasser
• 1

  Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL

  Zucker
• 0.5 EL

  Senfkörner
• 1 EL

  Ingwer, fein gerieben
• 1.5 EL

  Apfelessig
• 1

  Nelke
• 0.5

  Zimtstange
• einige

  Safranfäden
• 0.25 TL

  Salz
  alles zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Min. köcheln. Nelke und Zimtstange entfernen
• 1 EL

  Bratbutter
  in einer Bratpfanne heiss werden lassen
• 8

  Bell Würstli
  bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, Quitten-Chutney dazu servieren