Pfeffernüsse
Eine Erinnerung aus der Kindheit. Die Zubereitung, der Duft, der Genuss – lassen Sie ein Stück Vergangenheit aufleben!
Zubereitung
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250 gZucker
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1 PriseSalz
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2frische Eieralles in einer Schüssel verrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist
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30 gOrangeat oder Zitronat, fein gehackt
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100 ggemahlene Mandeln
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0.75 ELZimt
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1Messerspitze Muskat
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1Messerspitze Nelkenpulver
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1Messerspitze weisser Pfefferalles daruntermischen
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250 gMehl
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1 TLBackpulvermischen, daruntermischen
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Puderzuckerzum Bestäuben
Zusatzinformationen
- Formen: mit leicht eingeölten Händen ca. 2 cm grosse Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Offen bei Raumtemperatur ca. 6 Std. oder über Nacht trocknen lassen. Kugeln mit Puderzucker bestäuben.
- Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen.
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen.