Lieblingsprodukte für die Herbstküche
Wenn die Tage kürzer und kühler werden, bekommen wir wieder Lust auf Suppen, Spätzli, Gratins & Co. Mit den passenden Küchenhelfern geht die Zubereitung besonders einfach von der Hand. Diese Favoriten begleiten uns genussvoll durch den Herbst.
Sarah
Leiterin Kulinarik-Content
1. Spätzli selber machen – ganz einfach
Frische Spätzli oder Knöpfli sind echtes Wohlfühlessen und passen perfekt in die Herbstküche. Ob mit einer cremigen Pilzsauce, zu einem delikaten Ragout, zu Wild, als Käsespätzli oder ganz simpel in Butter geschwenkt: Selbst gemacht sind sie einfach unglaublich fein!
Unsere Spätzli-Blitze und -siebe unterstützen dich bei der Zubereitung. Wer lieber klassisch arbeitet, mischt den Teig separat in einer Schüssel und streicht ihn anschliessend durchs Spätzlisieb ins siedende Wasser. Mit dem Spätzli-Blitz bist du noch etwas schneller, weil der Teig im Behälter abgemessen, gemischt und anschliessend ausgetrieben wird.
Unsere Spätzli-Helfer auf einen Blick
2. Für Schmor- und Ofengerichte – die richtige Ausstattung
Schmorgerichte, Gratins und Aufläufe sind wie gemacht für kühlere Tage. Kürbis, Pilze, Kartoffeln, Wurzelgemüse oder Kohl sorgen dabei für eine feine herbstliche Note. Vieles lässt sich gut vorbereiten und gart anschliessend fast von selbst im Ofen oder auf dem Herd. Perfekt also für unkomplizierte Essen für grössere Runden, mit der Familie oder für Gäste.
Ob langsam geschmort oder goldbraun gratiniert – das richtige Kochgeschirr trägt entscheidend zum guten Gelingen bei. Entdecke unser breites Angebot an langlebigen Pfannen, Töpfen und Gratinformen.
Für Gratins, Aufläufe & mehr
3. Wärmende Suppen – zerkleinern, kochen, pürieren
Was gibt es Schöneres, als an einem kühlen Abend die Hände um eine fein gefüllte Suppenschüssel zu legen? Neben der klassischen Kürbissuppe gibt es unzählige weitere feine Rezepte. Mit Rüebli, Sellerie, Pilzen oder gar mit Marroni – im Herbst ist die Auswahl besonders gross.
Dank den passenden Helfern sind sie superschnell zubereitet: Im Standmixer mit Kochfunktion werden die Zutaten zerkleinert, gekocht und püriert, während Stabmixer Suppen direkt im Topf cremig mixen. Besonders praktisch ist auch der Messbecher mit Deckel, in dem sich Zutaten abmessen, erhitzen und pürieren lassen – ideal für unkomplizierte Suppenküche an kühlen Tagen.
Für super Suppen
4. Marroni verarbeiten – damit geht's
Beim Herbst denken die meisten zuerst an Kürbis. Dabei haben Marroni bzw. Esskastanien mindestens genauso viel zu bieten! Sie schmecken pikant und süss, geröstet (zum Beispiel im Airfryer), im Risotto, in Suppen, zu Wild oder natürlich als Vermicelles.
Mit dem Marroni-Schneider sind sie im Nu vorbereitet, und die Vermicelles-Presse bringt den Schweizer Dessertklassiker ganz einfach in Form. Höchste Zeit also, Marroni aus dem Schatten des Kürbis zu holen und ihre süsse wie herzhafte Seite neu zu entdecken.
5. Herbst-Guetzli backen – mit den passenden Ausstechern
Die Guetzlizeit muss nicht erst im Advent starten. Sobald es drinnen gemütlicher wird, macht Backen besonders viel Spass. Herbstliche Spitzbuben passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee – erst recht in Form von Fuchs, Igel und Eule.
Mit den Spitzbuben-Ausstechern Waldtiere werden klassische Guetzli zu kleinen Herbstboten. Die Motive werden gleichzeitig ausgestochen und geprägt und lassen sich anschliessend nach Lust und Laune füllen. Neben klassischer Konfitüre passen auch herbstliche Füllungen mit Hagebutte, Aprikose oder Schokolade. So beginnt die Guetzlisaison dieses Jahr einfach ein bisschen früher.
6. Für die Apfelsaison – bestens gerüstet
Äpfel haben jetzt Saison – juhui! Von Apfelkuchen, Wähen und Crumbles über Strudel und Ofenäpfel bis zu Chutneys: Die Rezeptmöglichkeiten sind fast endlos. Damit alles schnell geht, helfen Entkerner, Apfelschneider und Raffler beim Rüsten, Schneiden und Reiben. Noch mehr Ideen liefert das Apfelbuch mit feinen Rezepten für die ganze Saison.
