Die Kulinarik-Sendung «À point» auf Radio SRF 1 widmet sich täglich von Montag bis Freitag den Themen Kochen und Backen. Wöchentlich wird ein neuer Themenschwerpunkt gesetzt mit Rezepten, Tipps und Tricks für den Alltag. Unsere Koch- und Backexpertinnen Bettina Bernhardsgrütter und Claudia Boutellier sind monatlich im Radiostudio zu Gast und teilen jeweils eine Woche lang ihr Fachwissen und ihre praktischen Erfahrungen zu spannenden kulinarischen Themen.
In der Sendung «À point - Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» hören Sie viel Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen.
Die Rande stammt aller Wahrscheinlichkeit nach von der wilden Rübe ab und ist eng mit dem Mangold verwandt. Die Knolle kann gekocht und roh gegessen werden. Auch die Blätter der Rande können verwertet und wie Mangold zubereitet werden. Die Rande lässt findet hauptsächlich in der salzigen Küche ihren Einsatz, kann aber auch für süsse Gerichte verwendet werden. Mit den richtigen Zutaten kombiniert, wird die Rande optisch wie auch geschmacklich zu einem echten Highlight. Neugierig? Mehr zum Thema Randen erfahren Sie auf bei Radio SRF 1 in der kulinarischen Rubrik A Point, jeweils um 11:40 Uhr.
Randenrisotto mit gebackenem Kürbis
Randen-Sternanis-Sorbet
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